春の長野 ３ ～ワインパーティー～

夜は、鈴花さんでのワインパーティー、会場は２階の畳敷きのお部屋だった。

先付（アスパラ　こしあぶら　ほたるいか　木の芽味噌）

発酵シードル　甘口

小布施　スパークリング　I　極辛口　ブランドブラン

御椀（よもぎ豆富　つまみ菜　花柚子　清汁）

ワインは、まずは、白からスタート。
ソ－ヴィニヨン　ブラン　2008　ドメイヌソガ
御椀の蓋のデザインは２種類だった。

御造里（のどぐろ　本まぐろ　甲いか　昆布醤油　すだち塩酢）

シャルドネ　ル　ヴァン　ナチュレル　2008　（ビオロジック）

八寸（鯛桜寿司　自家製唐墨　青だつ荏胡麻和え　山女魚唐揚　里蕗梅煮　辛子蓮根）

シャルドネ　ムラサキヴィンヤード　2008　ドメイヌソガ

焚き合わせ（松代春若芋　白魚玉締メ　わらび）

揚物（鱧　たらの芽　焙じ茶塩）

ここから赤が出てくる。
カベルネソーヴィニヨン　2007　ル　ヴァン　ナチュレル（ビオロジック）

焼物（信州牛炙り　蕗味噌　賀茂茄子）

強肴（輪島あわび　時知らず）

カベルネフラン　ル　ヴァン　ナチュレル２００７（ビオロジック）

食事（鯛茶漬け）

ワインのラベルには鈴、鈴花さん用のラベルかもしれない。

デザートは１階に場所を移した。

主菓子（杏しぐれ）、レチョート　メルロ　甘口　2007

水菓子（季節の果物ゼリー寄せ）

小布施スパークリング　Ｅ１　やや甘口

全部で４０人近くのお客さまだったようだ。
ワイナリーや鈴花さんからのあいさつがあり、また、ワイナリーや鈴花さんのスタッフとの再会、お客さまのなかに見知った方もいらして、楽しい時間を過ごすことができた。