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1999年5月 2日 (日)

VIETNAM REPORT...クチへ

ホーチミンでの2日目は、かつて解放戦線の根拠地があったクチに向かう。
クチまではのどかな田園地帯で、稲刈りが行われていたり、食用アヒルが飼われていたりする。
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ベトナムは二毛作で米をつくっていて、南のデルタ地帯になると三毛作だったりするのだが、三毛作の米はうまくないらしい。

とある農家に立ち寄って、チャーゾーに使うライスペーパーをつくっているのを見ることができた。
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ライスペーパーは、米の粉を水でといたのを蒸してる(燃料は籾殻)みたいで、それを天日に干してできあがり。
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